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Ingrédients

Préparation

1. Dans un malaxeur, battez les oeufs et le sucre jusqu’à consistance légère. Ajoutez les courgettes, l’extrait de vanille, l’huile d’olive extra vierge et la cannelle; mélangez légèrement.

2. Dans un autre bol, mélangez la poudre à pâte, le sel et la farine. Ajoutez le mélange de courgettes; brassez jusqu’à obtention d’une pâte ferme. Ajoutez les noix de pin délicatement.

3. Transférez le mélange dans des moules préalablement huilés.

4. Enfournez dans un four préchauffé à 170 C pour 30 minutes environ.

5. Servez chaud ou froid.

Gâteau aux courgettes

Gâteau aux courgettes
Crédit Flavur / OpenAI
Préparation:
Cuisson:
Portions: 24

Le gâteau aux courgettes est un choix surprenant et délicieux. Sa texture moelleuse rappelle un traditionnel gâteau aux épices tout en étant plus léger, grâce aux courgettes. Cette recette facile à réaliser peut très bien être dégustée au petit-déjeuner comme au dessert. Parfait pour utiliser des courgettes de saison, il est une manière originale d’apprécier ce légume.

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