Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Beurrer un moule rond de 9  » ( 23 cm ) de diamètre et saupoudrez-le de sucre. Réserver.
Peler et parer les poires.
Couper 2 poires en lamelles, couper les deux autres en cubes et réserver.
Faire dorer légèrement les lamelles de poires dans une poêle avec le beurre et les deux cuillères à table de sucre.
Rangez-les au fond du moule réservé.

Au batteur électrique, blanchir les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Tout en fouettant, ajouter l’huile et le Frangelico, puis incorporer la farine qui aura été, au préalable, tamisée avec le sel, la poudre à pâte et la cannelle.
Bien mélanger.
Incorporer les cubes de poires et mélanger à la spatule.

Verser la pâte sur les poires, enfourner pour 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent, inséré au centre, en ressorte propre.
Démouler en renversant le moule dans un plat de service.