1. Préchauffez le four à 350⁰F.
 
2. Cassez le chocolat en morceaux ; faites fondre au bain-marie, en mélangeant, jusqu’à ce que le chocolat soit bien lisse.
 
3. Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.   Ajoutez les œufs, un à un, en battant après chaque addition. 
 
4. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.  Versez le lait et mélangez. Ajoutez  la farine et la poudre à pâte; mélangez lentement.  
 
5. Versez la pâte dans des petits moules, remplis au trois-quarts. 
 
6. Enfournez 18 minutes.
 
7. Retirez du four et laissez refroidir sur une grille.
 
8. Préparez la compotée : dans une casserole, mélangez les clémentines et 200g sucre. Couvrez et faites cuire à feu doux 20 minutes.
 
9. Servez le gâteau avec la compote.