Crêpes :

1. Combiner la farine et le sel.

2. Ajouter les oeufs et le beurre fondu et délayer progressivement avec la bière et le lait. Laisser reposer 1 heure au frais.

3. Graisser légèrement une crêpière et cuire les crêpes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte. Vous devriez obtenir environ 2 douzaines de crêpes.

Montage :

4. Dans un grand plat, empiler les crêpes une à une en les recouvrant en alternance de caramel fondant à la fleur de sel et de beurre de pomme.

5. Terminer le montage du gâteau par une crêpe et faites couler un peu de caramel sur le dessus.

6. Déguster.