Name: Gâteau tiède au chocolat fondant, sauce au safran
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 300 g de chocolat, 70% minimum; 100 ml de café espresso; 40 g de farine; 1 c. à soupe de sucre; 250 ml de crème anglaise; 125 g de beurre, plus 20 g pour les moules; 4 oeufs; 2 c. à thé de safran en poudre; cacao amer

Ingrédients

Préparation

1. Beurrez et farinez 6 ramequins, retournez et tapotez pour ôter le surplus de farine.

2. Mélangez la crème anglaise au safran, recouvrez d’un film étirable et mettez au frais.

3. Dans un grand récipient, cassez le chocolat en morceaux et faites fondre au bain-marie.

4. Retirez du feu. Incorporez le café tiède et 125 g de beurre en parcelles; mélangez.

5. Ajoutez les jaunes d’oeuf un à un à la préparation, 40 g de farine et les blancs d’oeuf montés en neige avec le sucre.

6. Préchauffez le four sur 200°C.

7. Remplissez les ramequins avec la préparation au chocolat jusqu’à ½ cm du bord; enfournez pour 8 minutes.

8. Retirez du four. Démoulez les gâteaux sur 6 assiettes à dessert, entourez de crème au safran froide et saupoudrez de cacao amer avant de servir.

Gâteau tiède au chocolat fondant, sauce au safran

Préparation: 30 min

Cuisson: 8 min

Portions: 6

Ce gâteau tiède au chocolat fondant est le dessert parfait pour les amateurs de chocolat. Avec une sauce au safran unique, il combine le goût riche du chocolat avec une note épicée. Prêt en un rien de temps, ce dessert se sert idéalement tiède, avec une boule de glace pour un contraste délicieux. Impressionnez vos invités avec cette activité rapide et gourmande!

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