Ingrédients
Préparation
1. Déposer une petite assiette ou soucoupe vide au congélateur. Lorsque la gelée sera terminée, elle vous servira à vérifier la consistance de la gelée.
2. Egrener les fruits et rincez-les rapidement.
3. Cuire les fruits dans une casserole 10 minutes pour qu'ils éclatent.
Passez-les au chinois pour éliminer les grains et impuretés.
4. Verser le jus de sureau dans une casserole, y délayer la pectine et porter à ébullition. Laisser cuire 5 minutes.
5. Ajouter le sucre et cuire encore 5 à 10 minutes.
6. Vérifier la consistance en versant une cuillère dans la soucoupe au congélateur. Si elle se fige, la gelée est prête sinon continuer la cuisson quelques minutes et faites un nouveau test.
7. Verser le jus de citron et réduire encore 2 minutes. Mettre en pots à chaud. Fermer les pots immédiatement et laisser reposer 2 jours.
Gelée de sureau

La gelée de sureau est un délice floral qui capture la beauté et la douceur de ces baies. Elle s’apprécie avec du pain, des crêpes ou même en garniture de yaourt. Ce dessert fait maison est simple à réaliser et offre une texture parfaite, ainsi qu’un goût unique. Parfaite pour les amateurs de saveurs originales, cette gelée de sureau est une excellente manière de profiter des bienfaits de la nature.