Name: Glace au chocolat noir et coco
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 500g chocolat noir; 1 grosse meringue; 4 jaunes d’œufs; 250ml crème 35%; 160g sucre; 200g noix de coco râpée

Ingrédients

Préparation

1. Dans une casserole, au bain-marie, faites fondre 300g de chocolat en morceaux. Réservez.

2. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Incorporez les jaunes au chocolat, en fouettant, au bain-marie, 5 minutes.

4. Retirez du feu. Laissez refroidir l’appareil dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson tout en fouettant.

5. Au fouet électrique, montez la crème jusqu’à ce qu’elle soit très épaisse.

6. Incorporez la crème fouettée au mélange de chocolat refroidi. Mélangez délicatement.

7. Versez dans des moules de silicone et déposez un bâtonnet de bois au centre de chacune.

8. Congelez 6 heures.

9. Faites fondre le reste du chocolat au four micro-ondes. Démoulez les glaces. Trempez-les dans le chocolat fondu.

10. Roulez dans la noix de coco râpée, en appuyant bien pour que la noix de coco adhère bien. Servez.

Glace au chocolat noir et coco

Préparation: 25 min

Cuisson: 15 min

Portions: 8

Savourez cette délicieuse glace au chocolat noir et à la noix de coco qui marie la richesse du chocolat à la texture aérienne de la meringue. L’alliance des saveurs vous transporte dans un univers gourmand. Parfaite pour une occasion spéciale ou un dîner entre amis, cette glace peut être servie seule ou avec des fruits frais pour plus de fraîcheur. Préparez-vous à être séduit par ce dessert raffiné et audacieux.

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