Cuire l’orge à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes et égoutter. Faire revenir le céleri, le poivron et l’oignon dans l’huile pendant quelques minutes, mettre dans un plat allant au four. Faire brunir la viande et mettre dans le plat. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le fromage et la chapelure, et bien mélanger. Saupoudrer le mélange de fromage et de chapelure et cuire au four à 350 F, jusqu’à ce que la préparation soit bien chaude.