Ingrédients
Préparation
1. Coupez la base des fenouils et l’extrémité des tiges. Coupez les bulbes en quartiers, rincez et émincez.
2. Pelez et tranchez l’oignon finement.
3. Dans de l’eau salée abondante, ébouillantez les fenouils 5 minutes; égouttez et laissez refroidir.
4. Préchauffez le four à 200°C.
5. Retirez les graines des citrouilles à l’aide d’une cuillère. Pelez et coupez la chair en lamelles d’1 cm d’épaisseur.
6. Beurrez un plat à gratin. Étalez une couche de citrouille, parsemez d’oignon et de fenouil; répétez en terminant par une couche d’oignon et fenouil.
7. Dans une casserole, chauffez le lait et la crème. Salez et poivrez généreusement. Portez à ébullition. Versez ce mélange dans le plat à gratin.
8. Parsemez de gruyère râpé et du reste de beurre en petites parcelles.
9. Enfournez et faites cuire 30 minutes.
10. Retirez du four et servez immédiatement.
Gratin de citrouille et fenouil

Le gratin de citrouille et fenouil est un plat d’automne savoureux et réconfortant. Combinant la douceur de la citrouille et le goût anisé du fenouil, il est nappé d’une crème onctueuse et gratiné au four. Ce plat fera le bonheur de tous ceux qui recherchent une saveur délicieuse et originale.