Name: Gratin de patates douces des îles
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg (35,27 oz) de patates douces; 1 gousse d’ail; ½ botte de coriandre hachée; 500 ml (17,6 fl oz) de lait; 200 ml (7,04 fl oz) de crème; 1 c. à thé (0,18 oz) de gingembre en poudre; Une pincée de noix de muscade; 2 c. à soupe (1 oz) de cheddar râpé; Sel; Poivre

Préparation

1. Peler les patates douces. Émincer finement dans un grand bol. Ajouter une bonne pincée de sel, du poivre, le gingembre et la noix de muscade râpée. Mélanger avec les mains.

2. Placer le mélange de patates douces dans une casserole haute. Arroser avec le lait et la crème. Couvrir et laisser cuire 25 minutes à feu doux.

3. Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail. Beurrer le plat. Avec une écumoire, transférer délicatement les patates douces dans le plat. Ajouter la moitié du liquide de cuisson restant.

4. Parsemer de coriandre. Couvrir les patates douces de cheddar râpé. Faire gratiner 15 minutes et servir à même le plat avec des brochettes de poulet.

Gratin de patates douces des îles

Préparation: 15 min

Cuisson: 40 min

Portions: 4

Le gratin de patates douces des îles fait ressortir les saveurs tropicales afin de redonner vie à votre dîner. La douceur des patates douces se marie à une touche de lait, de crème et de coriandre, offrant un plat réconfortant et savoureux. Cuit au four jusqu’à une belle dorure, il accompagne délicieusement vos viandes ou se déguste seul.

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