Ingrédients

Préparation

1. Dans un grand volume d’eau salée, faire cuire les pennes al dente. Préchauffer le gril du four.

2. Couper et rincer les fanes des navets. Hacher grossièrement. Essuyer et émincer les champignons.

2. Dans un poêlon, faire revenir les champignons dans le beurre, à feu moyen, jusqu’à évaporation de l’eau.

3. Ajouter les fanes des navets, saler, poivrer, baisser le feu et laisser tomber les fanes. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition, faire mijoter environ 2 minutes.

4. Égoutter les pennes. Ajouter aux légumes dans la poêle et bien mélanger. Verser les pâtes dans un plat à gratin, parsemer de noisettes hachées et d’emmental râpé.

5. Glisser le plat sous le gril du four et laisser gratiner. Servir.

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Plat principal

Gratin de pennes aux fanes de navets et aux noisettes

Name: Gratin de pennes aux fanes de navets et aux noisettes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g (14 oz) de pennes rigates; Les fanes de12 petits navets nouveaux; 20 g (0,70 oz) de champignons de Paris; 25 g (0,88 oz) de beurre; 250 ml (8,8 fl oz) de bouillon; 40 g (1,4 oz) de noisettes hachées; 2 c. à soupe (1 fl oz) d’emmental râpé; Sel; Poivre

Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Portions: 4

Le gratin de pennes aux fanes de navets et aux noisettes est un plat ingénieux qui met à l’honneur les fanes, souvent négligées. Combinant des pennes et des légumes, cette recette savoureuse est éclatée de saveurs grâce aux noisettes grillées, offrant ainsi un goût croquant et original. Parfait pour un dîner végétarien et un bon moyen de réduire le gaspillage alimentaire.

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