Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 430 F (220 C).
Nettoyer les champignons puis émincez-les en lamelles.
Chauffer l’huile dans une poêle, puis faire revenir l’échalote.
Ajouter les lamelles de champignons et les faire dorer 5 minutes.
Ajouter le persil, saler, poivrer et bien mélanger. Réserver.

Couper le filet de morue en 6 morceaux et déposez-les dans 6 cocottes individuelles ou 6 petits moules à gratin.
Recouvrir les morceaux de poisson de préparation aux champignons.

Mélanger les jaunes d’oeufs avec la crème fraîche et le curcuma. Assaisonner au goût.
Napper les champignons de la préparation et parsemer de cheddar râpé.
Enfourner pour 20 minutes et servir bien chaud.

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Plat principal

Gratins de morue aux champignons

Name: Gratins de morue aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 600 g de filet de morue; 2 cuillères à table (30 ml) d'huile d'olive; 1 échalote, émincée; 1 lb (500 g) de champignons blancs; 1/4 tasse (60 ml) de persil finement haché; 300 ml de crème fraîche épaisse; 2 jaunes d'oeufs; 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de curcuma; Sel et poivre au goût; 1/2 tasse (50 g) de cheddar fort râpé

Préparation: 20 min

Cuisson: 25 min

Portions: 6

Le gratin de morue aux champignons est une véritable invitation à la saveur. La morue, délicatement cuite et associée à des champignons savoureux, s’allie à la crème et aux épices pour un résultat crémeux et plein de caractère. Préparé facilement dans de petites cocottes, ce plat peut être un véritable festin pour les amateurs de poisson, parfait pour un dîner familial ou entre amis. À servir chaud pour une expérience gustative optimale !

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