Name: Lapin aux raisins frais
Prep time: 15 min
Cook time: 63 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 lapin fermier coupé en morceaux; 2 gousses d’ail émincées; 4 échalotes; 300 g (10,58 oz) de gros raisins blancs; 12 feuilles de basilic; 200 ml (7,04 fl oz) de vin blanc demi-sec; 1 cube de bouillon de volaille; 2 c. à soupe (1 fl oz) d’huile d’olive; Sel; Poivre du moulin

Préparation

1. Hacher les échalotes. Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile. Ajouter les morceaux de lapin et faire dorer à feu moyen pendant 10 minutes, en tournant souvent.

2. À l’aide d’une écumoire, retirez les morceaux de lapin et réservez. Ajouter les échalotes et l’ail dans la casserole. Faire revenir à feu moyen pendant 3 minutes.

3. Remettre les morceaux de lapin dans la casserole. Ajouter le vin, le cube de bouillon de volaille, une pincée de sel et de poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

4. Couper les grains de raisin en deux. Ajouter au lapin, mélanger délicatement et laisser cuire 5 minutes à découvert, à feu doux.

6. Disposer le lapin avec les raisins et le jus de cuisson dans un plat de service creux. Parsemer de feuilles de basilic et servir.

Lapin aux raisins frais

Préparation: 15 min

Cuisson: h63

Portions: 6

Le lapin aux raisins frais et basilic est une recette originale et délicieuse. Les raisins apportent une touche sucrée qui équilibre parfaitement le goût savoureux du lapin. Cette préparation met en avant la combinaison de la viande tendre avec les fruits juteux et le parfum du basilic. Idéal pour un dîner léger et raffiné, ce plat s’accompagne d’un bon vin blanc et de quelques légumes grillés.

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