1. Mettre la crème, le mascarpone, le marsala et le sucre dans un grand bol. Fouetter jusqu’à ce que la crème et le mascarpone soient complètement mélangés et aient la consistance d’une crème épaisse fouettée.
2. Préparer le plat de service. Mettre le café dans un plat peu profond et y tremper quelques doigts de dame à la fois, les tournant pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’ils soient bien trempés, mais pas détrempés. Étendre la moitié des biscuits dans le plat, puis tartiner la moitié du mélange crémeux dessus. En utilisant le côté grossier de la râpe, râper presque tout le chocolat. Ensuite, répéter les couches (il faut utiliser tout le café), en terminant avec la couche crémeuse.
3. Couvrir et réfrigérer pour quelques heures ou jusqu’au lendemain. Cela peut ensuite être conservé au réfrigérateur pendant 2 jours. Pour servir, saupoudrer la poudre de cacao et râper le reste du chocolat sur le dessus.