Pour le sorbet chocolat :

Faites chauffer l’eau et le sucre pour obtenir un sirop.

Versez le sirop chaud sur le cacao et mélangez.

Ajoutez le chocolat et mélangez jusqu?à ce qu?il fonde complètement.

Turbinez ; remplissez les coupes et placez au congélateur 4h.
Pour servir :

Au fouet électrique, montez la crème en chantilly, ajoutez la vanille.

Dressez les quenelles de sorbet chocolat et garnissez de crème chantilly.