Name: Macaron à la gelée de cerise
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 95 g de poudre d'amandes; 155 g de sucre glace; 75 g de blanc d'oeuf; 50 g de sucre; 2 gouttes de colorant alimentaire rouge; Gelée commerciale aux cerises

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer votre four à 425°F/225°C.

2. Tamiser ensemble les 250 g de sucre à glacer et la poudre d'amandes. Réserver.

3. Monter 50g de blancs d'oeufs en neige. Ajouter l'autre moitié et continuer à monter les blancs ; ajouter les 20 g de sucre à glacer.

4. Lorsque les blancs sont fermes, incorporer le mélange de sucre-amandes. Ajouter le colorant.

5. Mélanger délicatement votre appareil, en soulevant l'appareil.

6. Remplir une poche à pâtisserie munie d'une douille unie.

7. Dresser sur une feuille de papier sulfurisé des petits macarons de +- 3 cm de diamètre.

8. Laisser croûter (sécher) 2 h à température ambiante.

9. Cuire à 425°F/225°C pendant 4 minutes, baisser la température à 350°F/180°C et terminer la cuisson encore 4 minutes.

10. Garnir de gelée de cerises.

Macaron à la gelée de cerise

Préparation: 20 min

Cuisson: 10 min

Portions: 12

Le Macaron à la gelée de cerise a une coque croustillante et douce, garnie d’une gelée de cerises onctueuse. Cette pâtisserie est parfaite pour les amateurs de saveurs fruitées et sucrées. Les coques légères permettent de savourer pleinement le goût de la gelée. Parfaits pour une occasion spéciale ou pour accompagner un café, ces macarons impressionnent par leur simplicité et leur goût exquis.

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