Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Au batteur électrique, crémer les oeufs, l’extrait de vanille et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer les ingrédients secs, puis le beurre fondu.

Couvrir le saladier et réfrigérer au moins 3 heures ( ou jusqu’à 2 jours )

Déposer à la cuillère, la pâte dans les empreintes à madeleines, et cuire de 11 à 13 minutes au four préchauffé à 400 F ( 200 C ).
Démouler et laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre à glacer.
Se conservent environ 2 mois dans un contenant hermétique.