Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 350⁰F.

2. Salez et poivrez le filet de porc. Transférez-le dans une sauteuse avec le beurre fondu et colorez la viande. Déposez-le sur une plaque et enfournez 20minutes.

3. Ajoutez les quartiers de pommes dans la sauteuse et colorez-les.

4. Versez la demi-glace et laissez mijoter 2 minutes.

5. Retirez le filet du four. Découpez en 8 médaillons égaux. Servez avec les pommes rôties caramélisées et le jus de cuisson à l’ail.

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Plat principal

Médaillon de porc aux pommes et ail

Name: Médaillon de porc aux pommes et ail
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400g filet de porc; 2 pommes McIntoch en quartier; 8 gousses d’ail; 200ml demi-glace; 2 c.à s. beurre; sel, poivre

Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Portions: 4

Le médaillon de porc aux pommes et ail est une manière délicieuse de savourer la viande avec un mélange sucré-salé. La caramélisation des pommes et des gousses d’ail dans la sauce demi-glace crée une expérience gustative unique. Ce plat est parfait pour un repas réconfortant en famille ou entre amis, surtout lors de soirées un peu fraîches où chaque bouchée compte.

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