Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200°F

Pour la meringue :

1. Mélanger au fouet les blancs et le sucre et déposer le mélange blanc-sucre au bain-marie et chauffer doucement tout en mélangeant.

2. Quand le sucre est dissout dans les blancs, transférer le tout dans le robot.

3. À vitesse moyenne monter la meringue au fouet jusqu'à ce que le bol du robot ait refroidi ou que la meringue forme des pics fermes.

4. Ajouter le cacao et mélanger à la cuillère de service. Déposer des cuillères de meringue espacées.

5. Enfourner pour un séchage de 2h minimum ou jusqu'à ce que les meringues soient sèches puis refroidir à température pièce.

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Dessert

Meringue cacao à l’ancienne

Name: Meringue cacao à l’ancienne
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10 servings
Ingredients: Meringue:; 2 blancs d'oeufs; 80 g de sucre; 40 g de cacao en poudre

Préparation: 20 min

Cuisson: 2h

Portions: 10

La meringue cacao à l’ancienne offre une expérience gustative délicate et sucrée. Parfaite avec un café ou comme base pour des desserts élaborés, cette meringue légère et croquante au cacao apportera une touche d’élégance à vos assiettes. Facile à préparer, mais demandant un peu de patience pour le séchage, elle ravira les amateurs de douceurs.

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