1-Formez des mini-boulettes de viande hachée. Réservez.
2-Dans une poêle, faites cuire les boulettes 3 minutes de chaque coté. Réservez au chaud, entre deux assiettes.
3-Dans un bol, mélangez la mayonnaise et la moutarde Dijon. Tranchez la poire en rondelles minces.
4-Faites griller les mini-pains. Garnissez-en les deux côtés  de sauce à la moutarde.
5-Déposez les boulettes sur les pains. Garnissez de tranches de poire.
6-Refermez le pain et servez