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Ingrédients

Préparation

1. Pour la mousse chocolat blanc; ouvrez à l’aide d’un couteau la gousse de vanille et grattez-en les graines noires. Ajoutez ces graines à la crème. Faites chauffer la crème à feu très doux  dans un petit poêlon antiadhésif. Incorporez les morceaux de chocolat blanc, petit à petit. Que la préparation soit bien lisse et homogène. Retirez le poêlon du feu, laissez tiédir puis placez le mélange au réfrigérateur pendant au moins 2heures. Sortez la mousse du réfrigérateur puis la fouetter à l’aide du batteur électrique. Répartissez la mousse   en penchant  les  verrines  afin de les remplir à moitié et de biais. Réfrigérez pour figer 20 minutes.
2. Pour la mousse chocolat noir, cassez le chocolat en petits morceaux dans un bol. Faites- le fondre au bain-marie. Réservez hors du feu et ajoutez le beurre en petits cubes.
3. Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige et réservez. Ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat fondu, mélangez pour obtenir un mélange onctueux.
4. Incorporez à la spatule les blancs en neige petit à petit et délicatement afin de ne pas perdre la texture mousseuse.
5. Sortez les verrines du frigo et remplissez l’espace restant de mousse au chocolat noir.
6. Réfrigérez a nouveau 30 minutes avant de servir.

Mousse en duo, chocolat et vanille bourbon

Mousse en duo, chocolat et vanille bourbon
Crédit Flavur / OpenAI
Préparation:
Cuisson:
Portions: 4

Offrez-vous un dessert délicieusement léger avec cette mousse en duo de chocolat blanc et chocolat noir, agrémentée de vanille bourbon. La texture aérienne de chaque mousse s’équilibre parfaitement, offrant une expérience gustative riche et réconfortante. Idéale pour épater vos invités lors d’un dîner romantique ou d’une soirée entre amis, cette recette satisfera à coup sûr les amateurs de chocolat. Laissez cette gourmandise s’imposer comme la star de votre table!

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