1. Égouttez le crabe et pressez-le dans votre main afin de sortir toute l’eau possible. Réservez.
 
2. Fouettez les œufs avec un peu de  sel et le poivre moulu.  Ajoutez le persil, l’aneth et la ciboulette.  Ajoutez le crabe égoutté et mélangez délicatement.
 
3. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre.  Versez les œufs et faites cuire l’omelette à feu moyen, en ramenant les œufs des côtés vers le centre pour que le mélange cuise également 
 
4.   Transférez l’omelette plate sur une planche. Roulez l’omelette et maintenez par un pic. Servez ce roulé avec une salade.