1. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Ajoutez le poulet et laissez cuire 2 minutes. Baissez à feu doux, ajoutez 100ml d’eau et laissez cuire 5 minutes. Réservez.
 
2. Dans un bol, fouettez les œufs et la crème. Salez et poivrez.
 
3. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre.  Versez les œufs battus et faites cuire l’omelette à feu moyen, en ramenant les œufs des côtés vers le centre pour que le mélange cuise également 
 
4. Retirez du feu. Déposez les lanières de poulet sur toute la surface de l’omelette. Salez et poivrez.
 
5. Ajoutez la crème sûre au centre. Saupoudrez de cumin en poudre.  Servez au centre de la table.