Ingrédients

Préparation

1. Rincer, essuyer et couper la courgette en très fines rondelles. Peler et émincer les oignons avec leurs queues. Peler et hacher finement les gousses d’ail. Fouetter les œufs avec le lait, une pincée de sel et du poivre.

2. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile. Faire revenir l’ail et les tranches de courgette pendant 3 minutes. Ajouter les oignons, baisser le feu et laisser cuire 5 minutes. Arroser de sauce soja, et bien mélanger.

3. Verser les œufs battus. Faire cuire à feu moyen quelques minutes. Ramener le bord de l’omelette au centre, au fur et à mesure de la cuisson. Couvrir la poêle et retirer du feu. Laisser reposer 3 minutes avant de servir accompagnée d’une salade.

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Plat principal

Omelette d’été à la courgette

Name: Omelette d’été à la courgette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 œufs; 4 oignons nouveaux; 2 petites courgettes; 2 gousses d’ail nouveau; 1 c. à soupe (0,5 fl oz) de sauce soja; 50 ml (1,75 fl oz) de lait; 3 c. à soupe (1,5 fl oz) d’huile d’olive; Sel; Poivre

Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Portions: 4

Régalez-vous avec cette omelette d’été à la courgette, une recette légère et pleine de saveurs. Avec des courgettes tendres, des oignons et une subtile touche de sauce soja, elle est parfaite pour une journée chaude. Simple à préparer, cette omelette se déguste aussi bien chaude que tiède, et constitue un excellent plat principal ou un accompagnement.

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