Name: Orecchiettes et brocolis pimentés
Prep time: 5 min
Cook time: 21 min
Total time: 26 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g (14 oz) d’orecchiettes; 250 g (8,82 oz) de brocolis; 2 gousses d’ail; 1 piment oiseau; 40 g (1,4 oz) de beurre; 100 g (3,53 oz) de parmesan râpé; Sel; Poivre

Préparation

1. Rincer, et essorer les bouquets de brocolis. Laisser de côté. Peler et hacher les grosses tiges. Peler et hacher l’ail finement.

2. Dans un grand poêlon, faire fondre 20 g (0,7 oz) de beurre. Ajouter le hachis de tiges de brocolis et d’ail ainsi que le piment émietté. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux.

3. Dans une grande quantité d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes al dente. Ajouter les bouquets de brocolis 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes.

4. Égoutter pâtes et les brocolis en conservant ½ T. (4,22 fl oz) d’eau de cuisson. Ajouter les pâtes et les brocolis dans le poêlon. Saler et poivrer. Mélanger pendant1 minute à feu doux. Incorporer le reste de beurre et le parmesan. Mélanger et servir.

Orecchiettes et brocolis pimentés

Préparation: 5 min

Cuisson: 21 min

Portions: 4

Les Orecchiettes et brocolis pimentés sont un plat italien qui saura séduire vos papilles. Ce mélange savoureux allie des pâtes en forme de petites oreilles, des brocolis croquants et un piquant tout en douceur grâce au piment. Le tout est enrobé de beurre et de parmesan râpé, assurant un goût réconfortant et savoureux. Parfait pour un dîner rapide ou un repas réconfortant en famille.

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