Préchauffer le four à 350 F (180 C) et préparer un moule à pain en le graissant puis en le chemisant de papier parchemin. Réserver.

Dans un bol, combiner la farine, le bicarbonate et le sel.

Dans un autre bol, mélanger, la compote de pommes, le miel, les oeufs et les bananes en purée.
Verser la préparation liquide dans les ingrédients secs et mélanger à la spatule jusqu’à ce que l’on ne voit plus de farine.

Verser la préparation dans le moule puis enfourner sur la grille du milieu pour 60 à 65 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir dans le moule.