Ingrédients

Préparation

1. Découpez 4 papillotes de papier de cuisson ou d’aluminium. Répartissez dans chaque papillote les morceaux de saumon, les pétoncles, les crevettes, le poivre vert écrasé, les citrons émincés, le basilic effeuillé et le beurre en copeaux. Ajoutez le sel.

2. Préchauffez le four à 200°C.

3. Fermez hermétiquement les papillotes en repliant les bords et déposez sur un plat pour le four. Faites cuire environ 20 minutes dans le four.

4. Au moment de servir, déposez 1 papillote sur chaque assiette et ouvrez. Servez accompagné d’un riz blanc à la vapeur.

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Plat principal

Panaché de la mer au basilic et poivre vert

Name: Panaché de la mer au basilic et poivre vert
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 morceaux de filet de saumon; 12 crevettes géantes, crues; 4 gros pétoncles; 2 citrons; 1 botte de basilic; 2 c. à soupede poivre vert en saumure; 100 g de beurre; sel

Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Portions: 4

Le panaché de la mer au basilic et poivre vert est un plat exquis combinant saumon, crevettes et pétoncles cuisinés en papillote. Cette technique de cuisson préserve les saveurs et crée un mélange aromatique grâce au basilic frais et au zeste de citron. Servi sur un lit de riz blanc, ce plat est élégant et parfait pour un repas en famille ou entre amis.

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