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Ingrédients

Préparation

1. Épluchez les patates douces. Mettez dans une casserole d’eau froide salée, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes. Égouttez et passez au presse-purée, dans un grand bol chaud. Ajoutez 150 ml de lait de coco chaud. Salez.

2. Dans une poêle, faites sauter les fruits de mer 3 minutes (sans matière grasse). Égouttez soigneusement.

3. Essuyez la poêle et faites chauffer l’huile d’olive extra vierge. Ajoutez les oignons, le gingembre et l’ail 3 minutes.

4. Ajoutez les fruits de mer, la coriandre et le reste de lait de coco; laissez mijoter 5 minutes. Salez et poivrez.

5. Préchauffez le four à 200°C.

6. Versez les fruits de mer en sauce dans un plat à gratin, recouvrez de purée et parsemez de noix de coco râpée.

6. Enfournez 10 minutes. Passez quelques instants sous le gril avant de servir.

Parmentier tropical aux fruits de mer

Parmentier tropical aux fruits de mer
Crédit Flavur / OpenAI
Préparation:
Cuisson:
Portions: 4

Le parmentier tropical aux fruits de mer est un plat audacieux qui marie la douceur des patates douces avec un mélange parfumé de fruits de mer. Grâce à son lait de coco, chaque bouchée évoque des saveurs exotiques. Ce plat coloré et réconfortant est parfait pour un dîner original qui impressionnera vos convives.

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