Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, mélanger l'agar-agar avec le jus de prune. Porter à ébullition.
2. Ajouter 100g de sucre et mélanger. Laisser bouillir quelques minutes et ajouter encore 100g de sucre.
3. Verser le reste de sucre en mélangeant bien.
4. Laisser bouillir pendant 8 minutes en baissant la température à moyen, en remuant sans arrêt.
5. Verser cette préparation dans un moule parcheminé. Emballer dans un film plastique directement collé sur la pâte de fruit.
6. Laisser refroidir et durcir une nuit au réfrigérateur.
7. Le lendemain, démouler et couper en cubes puis passez-les dans le sucre.
Pâte de fruit aux prunes
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La pâte de fruit aux prunes est une gourmandise naturelle, à base de jus de prunes et d’agar-agar. Cette confiserie est fruitée, délicieuse et parfaite pour un en-cas ou un dessert léger. Très facile à préparer, elle apporte une belle texture et une saveur authentique. Idéale pour agrémenter vos plateaux de fruits ou pour offrir en cadeau gourmand!
