Ingrédients

Préparation

Caramel :

1. Dans une casserole, mélanger le sucre, le jus de citron et le cidre.

2. Sur feu vif, laisser cuire jusqu'à obtention d'un caramel clair.

3. Verser ce caramel dans les moules.

Crème :

4. Chauffer le four à 250°F/120°C.

5. Fouetter les oeufs et le sucre.
Porter le lait à ébullition. Verser 1/3 de lait sur le mélange oeufs-sucre sans cesser de remuer. Reverser le tout sur le reste du lait, mélanger.

6. Remplir les moules et enfourner au bain-marie 30 minutes.

7. Laisser refroidir pour démouler.

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Dessert

Petit flan au caramel de glace

Name: Petit flan au caramel de glace
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 500ml de lait 2%; 5 oeufs; 120g de sucre; 100g de sucre (pour le caramel); Quelques gouttes de jus de citron; 250ml de cidre de glace

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Portions: 12

Ce flan au caramel de glace est un délicieux dessert crémeux, sublimement équilibré par la douceur du caramel et la légèreté du lait. En l’associant à du cidre de glace, il apporte une touche originale à ce classique des desserts. Ce flan est idéal pour les occasions spéciales ou un dîner entre amis. Avec sa texture fondante et son goût agréable, il ravira tous vos convives et marquera les esprits au moment du dessert.

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