Name: Poitrines de poulet à la crème de gingembre
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 6 poitrines de poulet désossées; 500 g (1,75 oz) de tagliatelles; 400 g (14 oz) de champignons de Paris; 4 échalotes; 10 cm (3 po) de racine de gingembre râpée; 150 ml (5,28 fl oz) de vin blanc sec; 400 ml (14,08 fl oz) de crème liquide; 40 g (1,4 oz) de beurre; Sel; Poivre

Ingrédients

Préparation

1. Dans une casserole, porter à ébullition la crème et le gingembre râpé. Retirer immédiatement du feu, et laisser infuser 30 minutes. Peler et hacher les échalotes. Nettoyer et émincer les champignons.

2. Saler et poivrer les poitrines de poulet. Dans un grand poêlon, faire fondre 20 g (0,7 oz) de beurre et faire dorer le poulet côté peau (environ 10 minutes). Réserver entre 2 assiettes chaudes.

3. Dans le poêlon, ajouter 20 g (0,7 oz) de beurre et faire revenir les échalotes et les champignons 10 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Dans l’eau bouillante salée, faire cuire les tagliatelles al dente.

5. Remettre les poitrines de poulet côté chair dans le poêlon avec les champignons. Ajouter le vin blanc et laisser évaporer à feu vif pendant 2 minutes.

6. Filtrer la crème au gingembre et l’ajouter au poêlon. Saler et poivrer. Laisser mijoter 15 minutes. Servir avec les tagliatelles.

Poitrines de poulet à la crème de gingembre

Préparation: 40 min

Cuisson: 45 min

Portions: 6

Les poitrines de poulet à la crème de gingembre sont un plat délicat et parfumé, idéal pour les amateurs de cuisine raffinée. Le gingembre apporte une saveur unique qui se marie parfaitement avec le poulet. Servi avec des tagliatelles, ce plat est à la fois crémeux et savoureux, idéal pour un dîner spécial. Surprenez vos invités avec cette recette qui allie simplicité et sophistication.

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