Ingrédients

Préparation

1. Émincez les oignons et les poivrons.

2. Dans un grand poêlon, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez les oignons. Sautez quelques minutes. Ajoutez les poivrons et laissez cuire 2 minutes. Réduisez le feu et couvrez. Laissez cuire 7 à 8 minutes. Ajoutez le jus de citron.

3. Ajoutez la moutarde et le piment d’Espelette (et quelques cuillerées d’eau si nécessaire). Mélangez bien. Ajoutez la fleur de sel. Chauffez 3 minutes.

4. Servez avec des volailles grillées.

Note : peut aussi être servi en entrée pour un repas végétarien léger.

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Accompagnement

Poivrons au piment d’Espelette

Name: Poivrons au piment d’Espelette
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 6 poivrons rouges; 3 oignons blancs; 2 c. à thé de jus de citron; 3 c. à soupe de moutarde de Dijon; 2 c. à thé de piment d'Espelette; huile d'olive extra vierge; fleur de sel

Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min

Portions: 6

Ces poivrons au piment d’Espelette, une recette simple mais pleine de caractère, apportent une touche épicée à votre table. Sautés avec des oignons et agrémentés de moutarde, ils peuvent être servis en accompagnement ou en entrée légère. Idéaux pour les barbecues d’été ou les repas en famille, ils sont à la fois colorés et savoureux, parfaits pour rehausser vos plats.

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