Ingrédients

Préparation

Verser la semoule de maïs en pluie dans 2 litres d’eau bouillante et cuire une demi-heure en remuant. Ajouter le beurre, le parmesan râpé, et un peu de sel. Amalgamer ces derniers ingrédients à la polenta. Étaler la polenta sur une planche pour qu’elle ait une épaisseur de 2 cm et laisser refroidir. Couper des tranches dans la polenta froide et faire sauter au beurre.

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Plat principal

Polenta

Name: Polenta
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g de semoule de maïs; 100 à 150 g de beurre; 150 g de parmesan râpé; 1 bonne pincée de sel

Préparation: 5 min

Cuisson: 40 min

Portions: 4

La polenta est un plat traditionnel italien, savoureux et consistant, préparé avec de la semoule de maïs. Simple à réaliser, elle offre une texture crémeuse, parfaite en accompagnement ou en tant que plat principal. Une fois cuite, on peut la faire refroidir puis la couper en tranches pour la faire sauter et lui donner une belle croûte dorée. Servie chaude, avec du beurre et du parmesan, elle fait un régal pour les papilles.

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