Laver les pommes de terre et les faire blanchir jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et les arroser d’un petit filet d’huile d’olive avant de les rouler dans une cuillère à soupe de sel de mer, un peu de poivre noir fraîchement moulu et le romarin.
Préchauffer le four à 220ºC/425ºF/gaz 7. Mettre les pommes de terre dans un bac à rôtir et cuire au four pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ou les envelopper dans du papier d’aluminium pour les faire cuire au barbecue pour la même durée.