Ingrédients
Préparation
1. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Ajoutez les cubes de courge ; faites revenir 2 minutes. Ajoutez au bouillon et couvrez; laissez cuire 5 minutes.
2. Salez et poivrez le filet de porc. Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Ajoutez le filet de porc et faites colorer sur toutes les faces. Transférez dans la sauteuse. Ajoutez les feuilles de sauge et le persil. Salez et poivrez. Laissez cuire environ 25 minutes.
3. Ajoutez la demi-glace et mélangez. Laissez réduire d’un tiers.
4. Servez immédiatement.
Porc à la sauge et courge

Savourez un plat réconfortant avec notre porc à la sauge et courge. Le filet de porc est marié à des morceaux de courge, le tout parfumé à la sauge fraîche, une combinaison qui évoque l’automne. Cuit lentement, la viande devient tendre et savoureuse, tandis que la courge ajoute une douceur naturelle et une texture agréable. Idéal pour un repas convivial, c’est une recette saine et colorée qui plaira à tous.