Ingrédients

Préparation

1. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Ajoutez les cubes de courge ; faites revenir 2 minutes. Ajoutez au bouillon et couvrez; laissez cuire 5 minutes.

2. Salez et poivrez le filet de porc. Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Ajoutez le filet de porc et faites colorer sur toutes les faces. Transférez dans la sauteuse. Ajoutez les feuilles de sauge et le persil. Salez et poivrez. Laissez cuire environ 25 minutes.

3. Ajoutez la demi-glace et mélangez. Laissez réduire d’un tiers.

4. Servez immédiatement.

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Plat principal

Porc à la sauge et courge

Name: Porc à la sauge et courge
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 800g filet de porc; 2 c. à s. de beurre; 1 c. à s. d’huile végétale; 2 feuilles de sauge fraiche; 1 courge en cubes; 3 c. à s. persil haché; 200ml sauce demi-glace; 1 litre de bouillon de légumes; sel, poivre

Préparation: 20 min

Cuisson: 40 min

Portions: 4

Savourez un plat réconfortant avec notre porc à la sauge et courge. Le filet de porc est marié à des morceaux de courge, le tout parfumé à la sauge fraîche, une combinaison qui évoque l’automne. Cuit lentement, la viande devient tendre et savoureuse, tandis que la courge ajoute une douceur naturelle et une texture agréable. Idéal pour un repas convivial, c’est une recette saine et colorée qui plaira à tous.

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