Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 350⁰F.

2. Faites cuire les côtes levées dans l’eau bouillante, 15 minutes. Égouttez et réservez.

3. Dans un grand bol, préparez la marinade. Mélangez le ketchup, la cassonade, le soya, les gousses d’ail, le sel et le poivre.

4. Marinez les côtes, et réfrigérez 1 heure.

5. Retirez du frigo et enfournez 1 heure. Arrosez de temps en temps.

6. Retirez du four et laissez refroidir la viande.

7. Défaites la viande en effilochée.

8. Dans un grand bol, mélangez le porc, l’ananas en morceaux, la ciboulette et le maïs.

9. Dans un petit bol, mélangez l’huile, le vinaigre et la marmelade. Versez ce mélange dans le bol à salade. Servez frais ou tiède.

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Plat principal

Porc confit des îles

Name: Porc confit des îles
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 poivron rouge tranche; 100g de mais en conserve; ½ tasse ciboulette; 100g d’ananas; 3 c. à s. huile de maïs; 2 c. à s. vinaigre de cidre; 1 c. à s. marmelade d’orange; sel, poivre; 8 côtes levées de porc; 125ml ketchup de tomate; 100g cassonade; 40ml sauce soya; 3 gousses d’ail

Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Portions: 4

Le Porc confit des îles est un plat tropical qui marie la douceur de la viande de porc avec des ingrédients exotiques tels que l’ananas et le maïs. La marinade sucrée à base de ketchup et de cassonade apporte des saveurs uniques, tandis que l’ajout de ciboulette apporte une touche de fraîcheur. Idéal pour un repas convivial, ce plat régalera vos convives.

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