Enrober les cubes de porc de fécule de maïs.
Dans un bol, mélanger les œufs, la farine, la poudre à pâte et le sel, puis ajoute les cubes de porc et enrobez-les bien du mélange.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu vif et déposez-y la viande, un peu à la fois, de façon à ce que les morceaux de viande ne se chevauchent pas, et puissent bien griller.
Cuire environ 10 minutes, en remuant souvent, ou jusqu’à ce que la viande soit dorée à l’extérieur et qu’elle ne soit plus rosée à l’intérieur.
Réserver la viande dans une assiette au chaud.

Dans une casserole sur feu moyen-vif, mettre l’huile de sésame, le gingembre et les oignons verts et laisse cuire 3 minutes.
Ajouter l’eau et le sirop d’érable et laisser mijoter 1 minute de plus.
Pendant ce temps, dans un bol, dissoudre la fécule de maïs dans la sauce soya et la sauce chili, puis verser ce mélange dans la casserole et cuire jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Ajouter les morceaux de viande et bien mélanger pour bien l’enrober.