Ingrédients

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les oignons et faites revenir 2 minutes à feu doux.
2. Ajoutez les pommes de terre, couvrez la casserole et laissez suer les légumes à couvert 4 minutes.
3. Ajoutez le bouillon et assaisonnez de sel et poivre. Poursuivez la cuisson 30 minutes à couvert.
4. À l’aide du mixeur-plongeur, réduisez le potage en fine purée. Ajoutez la crème et mélangez. Remettez la casserole sur le feu 3 minutes pour réchauffer.
5. Au couteau, hachez le basilic et le persil finement. Ajoutez les herbes hachées au potage juste avant de servir.

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Soupes, potages

Potage céleri rave aux herbes

Name: Potage céleri rave aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500g céleri rave en gros morceaux; 3 pommes de terre en morceaux; 2 oignons hachés; 2 litres bouillon de légumes; 2 c. à s. d’huile d’olive; 150ml crème 15 %; 1 botte de basilic; 1 botte de persil; Sel et poivre blanc

Préparation: 10 min

Cuisson: 30 min

Portions: 4

Le potage céleri rave aux herbes combine la douceur du céleri avec la richesse des pommes de terre et des oignons. Cette soupe crémeuse et parfumée est rehaussée de basilic et de persil frais, apportant une touche d’arôme. Réchauffez-vous avec ce plat copieux qui évoque le confort des soupes faites maison, idéal pour nourrir les âmes et toujours bien accueilli par la famille.

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