Name: Poulet au thé et aux agrumes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 cuillères à table de beurre; 2 cuillères à table d'huile; 900 g de poitrine de poulet, coupée en cubes; 4 gousses d'ail, hachées finement; 2 échalotes françaises, hachées finement; 2 cuillères à table de miel; Le jus et le zeste d'une orange; Sel et poivre au goût; 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet; 1 tasse (250 ml) de thé Earl Grey, infusé; 2 cuillères à table de beurre; 1 cuillère à table de fécule de maïs

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle en fonte, fondre le beurre et l’huile, et faire dorer les cubes de poulet à feu vif.
Ajouter l’ail et les échalotes et laisser dorer quelques minutes.
Ajouter le miel, et bien enrober les cubes de poulet pour les caraméliser.
Déglacer avec le jus de l’orange. Saler et poivrer au goût.
Ajouter le bouillon de poulet et l’infusion de thé. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
Retirer les morceaux de poulet de la sauce et réserver au chaud.

Laisser réduire la sauce 3 minutes à feu vif, puis ajouter en pluie la fécule de maïs et bien mélanger au fouet, jusqu’à épaississement.
Hors du feu, ajouter le beurre et bien mélanger.
Napper de sauce, les cubes de poulet et décorer de zeste d’orange que vous aurez pris soin de faire blanchir 2 minutes pour les nettoyer de leurs additifs chimiques.

Poulet au thé et aux agrumes

Préparation: 10 min

Cuisson: 25 min

Portions: 6

Le Poulet au thé et aux agrumes offre une recette raffinée alliant le goût délicat du poulet et la fraîcheur du thé Earl Grey. Enrobez le poulet de miel et de zeste d’orange, puis mijotez avec des épices pour une saveur subtile. Ce plat élégant et original peut être servi avec du riz basmati pour un repas exotique qui éveille les papilles. Idéal pour une occasion spéciale ou un dîner sophistiqué.

Partagez:

Copié!