Ingrédients
Préparation
Enfariner les cubes de poulet. Cuire dans l’huile d’arachides dans un wok. Retirer le poulet une fois cuit. Remettre un peu d’huile dans le wok si nécessaire. Faire revenir l’ail et le gingembre 1 minute environ. Ajouter à cela dans l’ordre et à 3 secondes d’intervalle: le vin blanc, la sauce soya, la cassonade, le vinaigre blanc et l’eau. Remettre le poulet dans la préparation du wok. Laisser mijoter (petit bouillon) jusqu’à ce que la sauce soit caramélisée. Servir avec du riz basmati et des fèves germées fraîches, réchauffées dans l’eau chaude avec 1/4 tasse (65 ml) de vinaigre de riz assaisonné (facultatif).
Poulet du Général Tao

Le poulet du Général Tao est un plat emblématique de la cuisine chinoise, avec du poulet croustillant enrobé d’une sauce sucrée-salée parfaite. Cette spécialité fait l’unanimité lors des dîners et est idéale à servir avec du riz parfumé. C’est une manière savoureuse d’ajouter un peu d’exotisme à vos repas familiaux, qui ravira petits et grands.