Ingrédients

Préparation

Mélanger au robot tous les ingrédients de la pâte d?épices puis en badigeonner les morceaux de poulet.
Laisser mariner pendant au plus 12 heures.
Déposer le poulet sur une plaque graissée et cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant environ 15 minutes.
Servir sur un lit de riz au jasmin et garnir de pousses de pois mange-tout ou de tournesol.

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Plat principal

Poulet laqué au parfum du Sichuan

Name: Poulet laqué au parfum du Sichuan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Pâte d?épices; 30 ml (2 c. à table) de gingembre frais, pelé et haché; 50 ml (1/4 tasse) d?huile; 6 gousses d?ail dégermées et hachées; 30 ml (2 c. à table) de zeste d?orange; 50 ml (1/4 tasse) de chacun : pâte de tomates, sucre et sauce soja; 5 ml (1 c. à thé) d?huile de sésame; 15 ml (1 c. à table) de vinaigre de riz; 15 ml (1 c. à table) ou plus, de sambal oelek (pâte de piments); 15 ml (1 c. à table) de chacun : cannelle et poivre du Sichuan*; 454 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés; pousses de pois mange-tout ou de tournesol (facultatif)

Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Portions: 4

Le Poulet laqué au parfum du Sichuan est une expérience gustative unique qui combine des épices raffinées de la cuisine asiatique. Marinés dans un mélange aromatique de gingembre, d’ail et d’épices, les morceaux de poulet sont cuits jusqu’à obtenir une peau croustillante. Servi sur du riz au jasmin, ce plat est parfait pour une soirée entre amis ou en famille.

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