Ingrédients

Préparation

1. Faire cuire les bintjes dans de l'eau salée jusqu'à se qu'elles soient tendre à coeur.

2. Gratter la peau pour les mettre à nu. Couper grossièrement. Écrasez-les ensuite au presse purée ou au moulin.

3. Ajouter les olives noires et verser l'huile d'olive et la crème. Assaisonner et mélanger.

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Accompagnement

Purée aux olives marocaines

Name: Purée aux olives marocaines
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 kg de pomme de terre bintje; 200g d'olives marocaines dénoyautées; 20 cl d'huile d'olive extra vierge; 12 cl de crème; Sel et poivre du moulin

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Portions: 8

La purée aux olives marocaines est un accompagnement savoureux et original. Cette purée oncteuse allie la douceur des pommes de terre avec le goût salé et piquant des olives, apportant une touche méditerranéenne à vos plats. Facile à préparer, elle accompagne parfaitement des viandes grillées ou peut être dégustée avec du pain en entrée. C’est un vrai voyage gustatif qui éveille les papilles.

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