Ingrédients

Préparation

1. Faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon jusqu’à transparence.

2. Ajouter les morceaux de panais et de céleri rave et laisser suer à couvert 6 minutes, à feu doux

3. Ajouter les pommes de terre, assaisonner et mélanger.

4. Verser le bouillon et la crème et passer à la moulinette pour obtenir une purée fine.

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Accompagnement

Purée de panais et céleri rave

Name: Purée de panais et céleri rave
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 panais râpés; 2 pommes de terre; 150 g de céleri rave râpé; 1 oignon émincé; 2 c. à soupe de beurre; 65 ml de crème 15 %; 250 ml de bouillon de poulet; Sel et poivre; 1 pincée de muscade râpée

Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Portions: 4

La purée de panais et céleri rave est une alternative originale et délicieuse à la purée classique. Cette recette combine le goût légèrement sucré et terreux des panais avec la texture unique du céleri rave, le tout crémeux grâce à l’ajout de beurre et de crème. Idéale pour accompagner viandes et volailles, elle apporte une touche innovante à vos plats.

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