1. Préchauffer le four à 180°C/350°F.

Le crumble :

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao et le sucre. Ajouter le beurre froid et travailler le mélange du bout des doigts pour qu'il devienne sableux. Laisser en attente.

3. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

4. Ajouter les oeufs, un à un et mélanger après chaque addition.

5. Ajouter la farine et la poudre à pâte, mélanger. Ajouter les dés de pomme.

6. Beurrer et fariner 6 petits moules à gâteaux. Versez-y la pâte à gâteau. Couvrer avec la pâte à crumble.

7. Enfourner  20 minutes.

8. Piquer au centre à l'aide d'une pointe de couteau. Si le couteau sort net de pâte, retirer les petits gâteaux

9. Placer les petits gâteaux sur une grille et laisser refroidir 5 minutes avant de démouler. Server tiède ou froid