1. Préchauffez le four à 180C/350F.
 
2. Fouettez 250g sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit blanchi.  Ajoutez ensuite les oeufs, un à un en mélangeant après chaque addition.  Ajoutez la farine, le sel et la poudre à pâte; mélangez doucement.
 
3. Beurrez et sucrez un moule à gâteau.  Remplissez de mélange aux ¾ et enfournez 25 minutes.
 
4. Pendant ce temps, dans une casserole, versez 180g de sucre sur les fraises.
 
5. À feu doux, laissez « compoter » durant 15 minutes. Laissez refroidir.
 
6. Retirez le gâteau du four et laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.
 
7. Servez la compote de fraises avec le gâteau.