Dans la cuve du robot boulanger, mettre les ingrédients selon l’ordre suggéré par le fabricant .
Programme dough ( pâte ).

Sortir la pâte du robot sur un plan de travail fariné, et partager la en 12 portions égales.
Aplatir chaque portion avec les mains afin de leur donner la forme de la queue de castor ( une forme oblongue )
Frire chaque queue de castor, des deux côtés, dans un bain d’huile pas trop chaud ( comme pour n’importe quels beignets ).
Laisser égoutter sur du papier essuie-tout.

Vous pouvez les déguster, tartinées de la garniture de votre choix ( beurre, beurre d’érable, Nutella etc… ) ou…
Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle et rouler les queues de castor dans le mélange, puis arroser d’un jet de citron.