Ingrédients

Préparation

1. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Ajoutez les épinards et laissez cuire 1 minute.

2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, versez en pluie le quinoa. Couvrez la casserole et cuisez-le à feu moyen 5 minutes.

3. Retirez de la source de chaleur et laissez gonfler sans couvercle. Lorsque les graines sont ouvertes, égouttez-les et égrenez à la fourchette. Laissez refroidir.

4. Ajoutez la pomme en dés, les épinards et le persil.

5. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre et le sirop d’érable.

6. Ajoutez l’huile et salez poivrez.
7. Réfrigérez avant de servir.

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Accompagnement

Quinoa, épinard aux pommes

Name: Quinoa, épinard aux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200g épinard; 350g quinoa rouge cuit; 1 pomme granny Smith en dés; ½ botte de persil frisé haché; 2 c. à s. vinaigre de cidre de pomme; 1 c. à thé de sirop d’érable; 2 c. à s. huile végétale; sel marin; poivre du moulin

Préparation: 15 min

Cuisson: 6 min

Portions: 4

Le Quinoa, épinard aux pommes combine le croquant des pommes, la tendreté des épinards et la texture du quinoa. C’est un plat sain et rafraîchissant, idéal pour accompagner des plats riches en saveurs. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à intégrer plus de légumes dans leur alimentation quotidienne. Un régal pour les amateurs de cuisine équilibrée.

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