1. Dans une casserole, portez le bouillon à ébullition. Versez le quinoa en pluie et mélangez. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen, 5 minutes. 
 
2. Retirez le couvercle et éteignez la source de chaleur. Laissez gonfler le quinoa. Lorsque les graines sont ouvertes, égouttez-les et égrenez à la fourchette. 
 
3. Ajoutez les canneberges séchées et la ciboulette.  Salez et poivrez.  Mélangez et servez comme accompagnement d’un poisson.