Dans une casserole, à feu vif, chauffer l’huile. Saisir les cubes de bœuf de tous les côtés. Ajouter l’oignon et l’ail. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant constamment. Ajouter la pâte de tomates et le bouillon. Saler et poivrer. Porter à ébullition. À feu doux, laisser mijoter 20 minutes. Entretemps, couper les poivrons en deux, épépiner et couper en lanières. Dans la casserole, incorporer les légumes. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter la fécule délayée dans l’eau, lier. Poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant de temps à autre. Servir.