Ingrédients

Préparation

Réchauffez les cuisses de canard et de poulet 2 minutes au micro-onde.
Effilochez la chair à la main. Retirez bien tous les os, peau et cartilage.
Au robot mélangeur avec la feuille ou le crochet, mélangez les 2 viandes.
Ajoutez les échalotes, l?ail et la graisse de canard. Assaisonnez.
Partagez le mélange dans les ramequins.
Se conserve 7 à 10 jours au réfrigérateur si graissé pour sceller.
(Pour sceller vos rillettes, faites fondre un peu de gras de canard et versez pour recouvrir la rillette, une fine couche bloque l?air et ainsi aide à la conservation)

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Divers

Rillette de canard et poulet

Name: Rillette de canard et poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 cuisses de canard confites; 2 cuisses de poulet confites; 2 échalotes hachées; 1 gousse d?ail hachée; 30g de graisse de canard; Sel et poivre du moulin

Préparation: 10 min

Cuisson: 5 min

Portions: 4

Savourez notre rillettes de canard et de poulet, un mélange exquis de viandes effilochées assaisonnées d’échalotes et d’ail. Cette préparation riche et onctueuse est idéale pour accompagner des tranches de pain frais lors de vos apéritifs ou buffets. Faciles à réaliser, ces rillettes se conservent bien, parfait pour les improvisations de dernière minute lors d’un repas entre amis ou en famille.

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